肽:是一種有機化合物,由氨基酸脫水而成,含有羧基和氨基,是一種兩性化合物。亦稱“肽”。
涉及生物體內(nèi)多種細胞功能的生物活性物質(zhì)。生物體內(nèi)已發(fā)現(xiàn)幾百種肽,是機體完成各種復(fù)雜的生理活性必不可少的參與者。所有細胞都能合成多肽物質(zhì),其功能活動也受多肽的調(diào)節(jié)。它涉及激素、神經(jīng)、細胞生長和生殖各領(lǐng)域,其重要性在于調(diào)節(jié)體內(nèi)各個系統(tǒng)器官和細胞。酶法多肽的生理和藥理作用主要是激活體內(nèi)有關(guān)酶系,促進中間代謝膜的通透性,或通過控制DNA轉(zhuǎn)錄或翻譯而影響特異的蛋白合成,產(chǎn)生特定的生理效應(yīng)。
肽優(yōu)于氨基酸,一是較氨基酸吸收快速;二是以完整的形式被機體吸收;三是主動吸收(氨基酸屬被動吸收);四是低耗,與氨基酸比較,肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特點,肽通過十二指腸吸收后,直接進入血液循環(huán),將自身能量營養(yǎng)輸送到人體各個部位;五是肽吸收較氨基酸,具有不飽和的特點;六是氨基酸只有20種,功能可數(shù),而肽以氨基酸為底物,可合成上百上千種。勝肽是屬于降解的小分子膠原蛋白,含氨基酸基團,屬于原料類產(chǎn)品。勝肽也是人體中原本就存在的成分,是一種氨基酸形成的鏈狀結(jié)構(gòu)。我們所熟悉的蛋白質(zhì),就是一種多勝肽鏈。因氨基酸的組份和順序各不相同而組成不同的肽。由兩個氨基酸以肽鍵相連的化合物稱為“二肽”,以此類推,有9個氨基酸組成的化合物稱為“九肽”,由多個氨基酸(一般為50個,也有稱100個的)組成的肽則稱為多肽,組成多肽的氨基酸單元稱為氨基酸殘基。肽鍵將氨基酸與氨基酸頭尾相連。
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